Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter (26 cm) im Test: Lohnt sich der Luxus-Topf wirklich?
Wer gerne schmort, Eintöpfe kocht oder sein eigenes Brot bäckt, stößt früher oder später unweigerlich auf den Namen Le Creuset. Ich habe mir den Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter (26 cm, 5,3 Liter) in der kultigen Farbe "Ofenrot" (Volcanique) genauer angesehen, um herauszufinden, ob dieser Premium-Topf seinen legendären Ruf in der Praxis auch wirklich rechtfertigt.
Wärmeverteilung und Kocherlebnis
Das Herzstück dieses Bräters ist das massiv verarbeitete Gusseisen. Die Wärmespeicherung und -verteilung – vom schweren Boden bis hoch in die Seitenwände – ist schlichtweg erstklassig. Egal ob scharfes Anbraten von Fleisch oder ein langes, schonendes Schmoren bei niedriger Temperatur: Die Hitze wird konstant gehalten und gleichmäßig an das Essen abgegeben. Dank der Hitzebeständigkeit (inklusive des robusten Edelstahlknaufs am Deckel) eignet sich der Topf zudem hervorragend zum Backen von Brot mit knuspriger Kruste direkt im Backofen. Auf allen Herdarten, insbesondere auf Induktionsfeldern, arbeitet er absolut zuverlässig.
Handhabung und Alltagstauglichkeit
Mit einem Fassungsvermögen von 5,3 Litern bietet dieser runde Bräter genug Platz für Gerichte für 6 bis 8 Personen – ideal für Familien oder Meal Prep. Die helle Innen-Emaille ist extrem kratzfest und macht es leicht, den Bräunungsgrad beim Anbraten im Blick zu behalten. Ein echter Pluspunkt der Signature-Serie sind die vergrößerten Griffe: Selbst mit dicken Topfhandschuhen lässt sich der schwere Topf sicher greifen und manövrieren.
Pro und Contra
- Vorteile:
- Hervorragende Wärmespeicherung: Hält Speisen extrem lange warm und gart absolut gleichmäßig.
- Vielseitig einsetzbar: Funktioniert reibungslos auf dem Herd, Induktionskochfeld und im Backofen.
- Langlebige Qualität: Hochwertige Emaillierung, die nicht eingebrannt werden muss und sehr pflegeleicht ist.
- Sicherer Griff: Dank deutlich vergrößerter Seitengriffe und hitzebeständigem Deckelknopf.
- Nachteile:
- Hohes Eigengewicht: Mit über 5 kg ist der Bräter ein echtes Schwergewicht; das Spülen oder Herausholen aus dem Ofen erfordert etwas Kraft.
- Hoher Anschaffungspreis: Die Investition ist beträchtlich, relativiert sich jedoch durch die extrem lange Lebensdauer ("Made in France").
Das Fazit
Der Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter ist kein Kochgeschirr für ein paar Jahre, sondern eine Anschaffung fürs Leben. Wer leidenschaftlich gerne kocht, schmort oder backt, wird die professionellen Kocheigenschaften und die kompromisslose Verarbeitungsqualität lieben. Das Gewicht ist bauartbedingt hoch, gehört bei echtem Gusseisen aber einfach dazu. Eine klare Empfehlung für alle, die in ihrer Küche keine Kompromisse eingehen wollen.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate-Links – ohne zusätzliche Kosten für Sie erhalten wir möglicherweise eine Provision, wenn Sie über هذه Links kaufen.